Vyznáte sa v slovenskej gastronómii?

Poznáte rozdiel medzi kvasom a kváskom? Viete, aké paradajky idú do kečupu? Rozoznáte remeselné pivo od priemyselného? Otestujte sa a zistite, či náhodou nepotrebujete tento gastrobedeker.

Našinec od YEME

Poznáte rozdiel medzi kvasom a kváskom? Viete, aké paradajky idú do kečupu? Rozoznáte remeselné pivo od priemyselného?

Otestujte sa
našinec - zistiť viac
Dostanete v každom YEME iba za
Našinec dostanete v každom YEME iba za 2.99€.
Otestujte sa

Veľký test vyprážaných syrov

Nakúpili sme a vypražili tie najlepšie slovenské a francúzske syry. Výsledok vnútri.

Ako spoznať skutočnú zeleninu na trhovisku

Naučte sa rozoznávať zeleninu od farmára od tej veľ koskladovej bez chuti.

Návod na domácu výrobu talianskej zmrzliny

Vytvorte si atmosféru stredomorskej dovolenky u vás doma.

YEME: Potraviny s najvyšším obsahom Slovenska

YEME: Potraviny s najvyšším obsahom Slovenska

Produkty priamo z fariemProdukty priamo z fariem
Veľa lokálnych výrobcovVeľa lokálnych výrobcov
vlastná deli a mäsovýrobaVlastná deli a mäsovýroba
Poctivá pekáreň v obchodePoctivá pekáreň v obchode
veľký výber alternatívBio je náš zeleninový štandard

Zistite viac o tom, ako a prečo nemusíme robiť kompromisy v kvalite na našej stránke:

yeme.sk

Našinec sa dočkal druhého vydania

Martin Bajaník

Dopriali sme mu väčší formát a viac tém. Zámer ostal ale rovnaký: vytvoriť letný gastrokompas, pre všetkých, ktorí sa zaujímajú o lokálnu kulináriu, s tým spojené tradície a kultúru. Myslím si, že leto je skvelá príležitosť, ako sa vybrať z mesta von a prejsť si neznáme kúty našej krajiny.

V Našincovi sme sa pokúsili sústrediť poznanie, že v našom okolí vyrastá stále viac a viac farmárov, výrobcov, reštauratérov, kaviarnikov, ktorých cieľom nie je nové auto, ale nová gastrokultúra. Používajú skvelé suroviny, dávajú do svojej práce srdce, nasadenie a nezriedka aj životné úspory. A to je veľmi dobrý signál, lebo práve vďaka takýmto ľuďom budú lepšie nielen naše potraviny, ale aj celé Slovensko.

Samozrejme, na priestore takmer 100 strán nemáme šancu pokryť všetko a všetkých, ale snažili sme sa urobiť reprezentatívny výber tém, lokácií, či podnikov a verím, že sa vám na toto leto bude hodiť. Žiadna firma ani reštaurácia nám neplatí za to, že ich tu uvádzame. Sme v našom výbere slobodní a robíme ho po porade s odborníkmi. Našinec nie je reklamným letákom Yeme, ale zhmotnením toho pretlaku dobrej energie, ktorý pri predaji plnochutných potravín všetci zažívame.

Martin Bajaník
zostavovateľ

TEST: Poznáte slovenskú gastrokvalitu?

TEST: Poznáte slovenskú gastrokvalitu?

VÁŠ VÝSLEDOK:

Rodný môj krajec - Zahryznite sa s nami aj toto leto do slovenskej gastronómie
Takmer 100 strán o všetkom, čo nám leží na srdci a na jazyku
Viac strán Väčší formát Nové témy
Rodný môj krajec - Zahryznite sa s nami aj toto leto do slovenskej gastronómie

Encyklopédia slovenských čašníkov

Tento text sme našli na horných zaprášených poličkách našich skúseností a zistili sme, že je pokusom o zmapovanie levitujúcich podnosov, kŕčových žíl, 16-hodinových služieb, jednoducho všetkého, čo robí čašnícku profesiou takou špecifickou. Je to krátka typológia tohoto povolania a možno to vôbec nie je pravda a celé sme si to vymysleli.

SLEPEC HLUCHÝ

Tvor so zmyslovým hendikepom, tzv. čašníckou slepotou. Blíži sa k vám, nadväzujete decentný očný kontakt, ale on nič. Dvíhate pravicu, mávate ako na 1. mája, neskôr prechádzate do hmatu, ktorý používate pri zastavovaní trolejbusu na zastávke na znamenie, ale on stále nič. Prechádza okolo vás so vztýčenou hlavou, priamym a hrdým pohľadom, ktorý hovorí o tom, že jeho práca je dôležitejšia, ako vaše potreby.

KAMARÁT ŽOVIÁLNY

Ešte ste sa ani neusadili a už vás nahlas zdraví cez celý podnik so širokým úsmevom. O chvíľu je pri vašom stole a vy máte pocit, že ste objavili najlepšieho priateľa, ale hneď vám ten pocit začne prekážať. Tento typ s vami žartuje na úrovni humoristickej relácie národnej televízie, niekedy aj ešte horšie. Občas mu ujde tykanie, potmehúdske žmurkanie okom je niečo ako tik a obyčajne to končí nemiestnymi otázkami a vašim odchodom.

ARISTOKRAT POVÝŠENÝ

Je vecou jeho profesionálnej cti ukázať vám, že v podniku ste vy preňho, nedajbože naopak. Dobre vás vidí, ale dáva si načas, príliš sa neponáhľa a vôbec sa snaží ukázať, v koho revíri sa nachádzate. Naveľa privolí a urobí vám objednávku, veľa nenarozpráva a obyčajne odchádza ešte predtým, ako ste si chceli doobjednať čosi naviac. Trpí utkvelou predstavou, že vám robí veľ kú službu tým, že sa rozhodol milosťpanstvo, teda vás, obslúžiť.

SEDLÁK UPOTENÝ

Žuvačka v ústach, staršie vypraté reklamné tričko, džinsy od Vietnamca, na nohách kroksy. Ak ho náhodou nevidíte, jeho prítomnosť sa dá občas aj cítiť, či už sú to znaky po dlhej službe, alebo práve dofajčená cigareta. Má v sebe akúsi ležérnosť až ľahostajnosť a vy nie ste úplne nadšení, že by sa mala premietnuť aj do vášho pokrmu. Je lepšie, keď mlčí, lebo jeho slovník je na pomedzí Bukowského a Nového času.

LEŇOCH SPOMALENÝ

Ide o druh s extrémne spomalenými pohybmi, akoby ste sa pozerali na časozber. Tento čašník sa blíži k vám a vonku zapadlo slnko, vyšli hviezdy, ranné zore ukázali nový deň a slnko naspäť vyhuplo na oblohu...

viac sa dočítate v Našincovi

S Našincom sa nestratíte

MAPA: S Našincom sa nestratíte

Súčasťou Našinca je aj praktická mapa, ktorá vám dá lepší prehľad, kde nájdete skvelých domácich výrobcov potravín. Vyberte sa s ňou objavovať Slovensko a my vám sľubujeme, že nebudete ľutovať. Zároveň je dobrým radcom, ako si naplánovať váš výlet alebo dovolenku na Slovensku.

Veľký test vyprážaných syrov

Veľký test vyprážaných syrov

Vyprážaný syr asi nie je jedlo, ktorého pravidelnou konzumáciou sa dá dožiť pravnúčat. Ale ak hovoríme o slovenskom národnom pokrme, frekvencia ponuky a konzumácie tejto svojráznej delikatesy ďaleko predčí aj mýtické bryndzové halušky. Rozhodli sme sa preto, že sa tomuto fenoménu pozrieme na zúbok a vyskúšame, či je možné rehabilitovať túto legendu použitím tých najkvalitnejších slovenských farmárskych a francúzskych syrov.

viac sa dočítate v Našincovi

Spoznajte aj obchody YEME

 
yeme.sk

Povedzte nám o kvalitnom slovenskom výrobcovi potravín:

DAŤ TIP

Našinca vydávajú YEME Plnochutné potraviny